2008: 3. Festival Duvan čvaraka u Valjevu

14. oktobar 2008., Prilog: Ivan Mirković

Valjevo, 12. oktobar 2008.
Od specijalnog reportera KST Planete

U nedelju, na Mioljdan 12.10.2008. u Valjevu je održana turistička manifestacija "3. Festival Duvan čvaraka". Mesari su se takmičili za laskave nagrade u proizvodnji Valjevskog specijaliteta: Duvan čvarka. Posetioci su uživali u prelepom Mioljdanskom danu u gradu na Kolubari uz romsku i muziku trubača.

O Slavanu Batočaninu, kralju i king-u duvan-čvaraka, njegov proizvod vidite na prvoj slici, koji je izgleda prvi došao na ideju da zaštiti ime Duvan čvarci i organizuje prvi festival, pročitajte ovde.

  
                  Ovako je počelo...                   a ovako je izgledalo kad su čvarci gotovi

Stručni žiri je za najuspešnijeg takmičara proglasio Simu Mirkovića, mesara iz Popučaka kod Valjeva, druga je bila ekipa „Kod Laze“, a treća „Vujić voda“. Pobednik je osvojio i laskavo priznanje: "Vitez Duvan čvaraka" za 2008. godinu.

Osim takmičarske kategorije, pravljenja ovih neobičnih čvaraka koji odolevaju zakonima fizike, ("... jer sva se tela na toploti šire, samo se čvarci skupljaju!") bilo je tu i rakije, svadbarskog kupusa, svežih pečuraka sunčica i ostalih jesenjih poklona prirode.

KST reporter, prezimenjak pobednika, je bio na licu mesta i šalje vam nekoliko fotografija za koje se nadam da će biti interesantne KST ovcima koji su daleko od rodne grude.

Pogledajte još nekoliko fotografija sa ovog dogadjaja u našoj foto galeriji:

Pozdrav

Ivan Mirković

Posetite Ivanov sajt: www.ivanovovino.in.rs

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

O ovom, sada već tradicionalnom, turističkom, ali i privrednom dogadjaju valjevskog kraja i o proizvodu koji je i zakonom zaštićen kao "brend", i oko koga se već diže prilična prašina, pišu Mondo,  Kurir, Tanjug, i drugi.

Šta je srpski kavijar od svinje? 

Po čemu se razlikuju duvan čvarci?

Postoje mađarski, sremski, bački, biber, šoder i duvan čvarci. Ovi poslednji se proizvode samo u valjevskom kraju, u poslednje vreme i na drugim prostorima. I samo su duvan-čvarci specijalitet, redovni u ponudi kao predjelo u boljim restoranima, još redovniji na slavama, svadbama, drugim veseljima. Moglo bi se reći da su duvan-čvarci otmenija vrsta klasičnih čvaraka, onih tvrdih džologanja koji su se, kao sporedni proizvod koji je jela samo sirotinja, dobijali pri ceđenju masti.

Da li znate šta je "ranija" i kako se na valjevski način prave duvan čvarci? 

Saznaćete ako pogledate izveštaj sa prošlogodišnjeg festivala, sa YouTube-a.